Ce este făina de alac și de ce este sănătoasă – o comoară nutrițională

Făina de alac, obținută din măcinarea boabelor de grâu spelta (cunoscut și ca alac), este considerată de mulți nutriționiști o alternativă sănătoasă la făina de grâu obișnuită. Iată de ce:

De ce este specială făina de alac?

• Mai multe nutrienți: Conține o cantitate mai mare de proteine, fibre, vitamine (în special din complexul B) și minerale (fier, magneziu, zinc) comparativ cu făina albă.
• Gluten mai puțin agresiv: Deși conține gluten, acesta este într-o formă mai puțin agresivă pentru organism, fiind mai bine tolerat de persoanele sensibile.
• Indice glicemic mai scăzut: Eliberează energia mai lent, contribuind la menținerea nivelului constant al zahărului din sânge și la prevenirea fluctuațiilor de energie.
• Digestie mai ușoară: Fibrele prezente în făina de alac îmbunătățesc funcția digestivă și previn constipația.
• Gust autentic: Are o aromă ușor dulce și o textură mai densă, conferind preparatelor un gust deosebit.

Beneficiile pentru sănătate ale făinii de alac:

• Sănătatea digestivă: Fibrele îmbunătățesc tranzitul intestinal și previn constipația, contribuind la o digestie sănătoasă.
• Controlul greutății: Datorită conținutului ridicat de fibre și a indicelui glicemic scăzut, te ajută să te simți sătul mai mult timp, reducând pofta de mâncare și favorizând pierderea în greutate.
• Sănătatea inimii: Reduce nivelul de colesterol „rău” și contribuie la menținerea tensiunii arteriale în limite normale.
• Sănătatea oaselor: Conține minerale esențiale pentru sănătatea oaselor, cum ar fi calciu și fosfor.
• Sănătatea pielii: Vitaminele și mineralele din compoziția sa contribuie la menținerea unei pieli sănătoase și luminoase.

Cum poți folosi făina de alac?

Făina de alac poate fi utilizată în prepararea unei varietăți de alimente, precum:

• Pâine: Pâinea din făină de alac are o textură mai densă și o aromă mai bogată decât cea obișnuită. Afla care este cea mai buna faina pentru pâine.
• Paste: Pastele din făină de alac sunt o alternativă sănătoasă și gustoasă la cele din făină albă.
• Prăjituri și biscuiți: Poate fi folosită în prepararea prăjiturilor, biscuiților și a altor produse de patiserie.
• Cereale: Fulgii de alac pot fi adăugați în iaurt, lapte sau folosite pentru prepararea unor cereale calde.

Important: Deși făina de alac este considerată o alternativă sănătoasă, este recomandat să o consumi cu moderație și ca parte a unei diete echilibrate.

Concluzie: Făina de alac este o alegere excelentă pentru cei care doresc să își îmbunătățească sănătatea și să includă în alimentație alimente integrale și nutritive. Poți sa vezi si care sunt diferențele fata de faina de grâu 650.